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超簡単!!美味しい晩御飯レシピ。

最近のマイブーム豆腐ハンバーグ
この1週間で3回作ったほど
ヘルシーで、さっぱりしていて何個でも食べられちゃう
作り方は人それぞれで、いくつかのレシピがあるが・・・
私の試行錯誤の結果、生まれたレシピ

用意するもの
①木綿豆腐1丁
②鶏ひき肉少量(100グラムあれば十分。よりヘルシーにしたければ無くても可)
③ネギ
④きのこ類など
⑤卵1個

作り方
豆腐と鶏ひき肉、卵、塩コショウ少々、味の素少々、胡麻油小さじ1、小口切りにした青ネギ(関東の白ネギの場合は、みじん切り)、片栗粉大さじ1(小麦粉でも可)をボールの中でこねる。
(あと愛情スパイスも忘れずにね)
胡麻油を熱したフライパンで中火で片面をこんがり焼く。
裏返して、水を20mlぐらい入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
(こうする事でふんわり感アップ)
水がなくなり、焼き色をつければ出来上がり
お皿に盛り付け、ポン酢醤油をかけて頂きます。
大根おろしと千切りの大葉(青じそ)をトッピングすれば、美味しさアップ

注)木綿豆腐は水切りすると、フワフワ感がなくなるので、今回は水切りしません。

材料は3口サイズのハンバーグ8個分くらいです。
2~3人前(美味しすぎて、私はこの量を1食で食べちゃいます)

材料も目安にしてください。
私はいつも目分量です。

お菓子作りは、繊細で緻密な計測が味の命だと思うけど、
家庭料理は目分量でOKだと私は思います。

【ちょっと一服】
以前ホテルで働いていた時、フレンチのシェフに聞いた話。
家では料理を作らないそう。
でも奥さんの料理は飽きない。
それは、同じメニューでも毎回微妙に味が違う。
少し濃い時もあれば、薄いときも・・・
毎回違う。
だから毎日食べていても飽きないんだと。

この話に納得しましたtomo835n.gif
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テーマ:食と健康 - ジャンル:ライフ

料理 | コメント:2 | トラックバック:1 |

美容に良い食べ物!(^^)!

久々の更新です

毎日暑いですね

私の夏の定番メニューと言えばコレ

ゴーヤチャンプルです。

先日TVの健康番組で取り上げられてから、スーパーでも品薄で価格も上昇気味

ゴーヤは夏野菜の王様と言われるほど、ビタミンCビタミンAカルシウムカリウムなどの栄養成分が多く含まれる栄養野菜です。

ゴーヤを普段から取り入れている沖縄の人たちの肌

紫外線が強いにもかかわらず肌年齢が低いというデータもあるそうです。

ゴーヤは実はもちろんのこと、ゴーヤの種、わたの部分にもかなりの

栄養素が含まれています。

是非皆さんもお試しあれ。。。



20060818183139.jpg



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